Pain au sarrasin (ou Pain au blé noir)
Qu’est-ce que le « Sarrasin » ? Le sarrasin n’est pas une céréale, mais une plante. Mais comme ses valeurs nutritionnelles se rapprochent de celles des céréales, on classe le sarrasin comme tel. Les...
View ArticleCrème Budwig (petit-déjeuner) : définition, recette & explications
La crème Budwig… J’y ai succombé. « Késako ? » est probablement ce que se diront la majorité des gens si on leur parle de la crème Budwig. Donc, avant de donner la recette, et de tenter de...
View ArticleGalette végétale au potimarron, sarrasin & comté
J’ai découvert les galettes végétales il y a quelques mois. J’aime particulièrement ceux de la marque Céréalpes, qui en proposent des versions « sans gluten ». Celles que j’ai goûté (ratatouille &...
View ArticleGalettes de blé noir & sa garniture d’hiver
Dans quelques jours, c’est la Chandeleur. La Chandeleur se fête les 2 février de chaque année : soit 40 jours après Noël. Pour les catholiques, c’est l’occasion de fêter la présentation de Jésus au...
View ArticleDessert parfait ou parfait dessert…
Une vieille dame dans la rue. Les traits du visage figés. La tristesse d’une solitude subie dans le regard. Faire le choix de détourner notre regard d’elle. Ou faire le choix de plonger nos yeux dans...
View ArticlePâte à pizza sans gluten & riche en protéines végétales (riz – pois chiche –...
Voici une recette de pâte à pizza, et est sans gluten. Elle est faite à base de 3 farines : – farine de riz complet – farine de pois chiche – farine de sarrasin Cette recette est plus une recette Lire...
View ArticlePizza verte (sans gluten)
J’adore les pizzas, mais j’en consomme rarement. Les raisons sont relativement simples : – au restaurant, je n’ai jamais, jamais, jamais trouvé un restaurant qui fasse une pizza qui me convienne (et...
View ArticlePoudre enchantée… déclinable selon nos envies
A votre avis, quelle est la différence entre (de haut en bas, et de gauche à droite) : le petit bocal, le petit bol, et la verrine ? Je pourrai aussi poser la question suivante : quel est leur point...
View ArticleLes secrets d’une synergie parfaite pour terrines végétales
Sur notre jolie Planète Bleue, il y a quelque chose de formidable. Au sein de la Terre se trouve quelque chose de beau, de grand, de puissant. Ayant eu la chance de voyager, je l’ai vue. A plusieurs...
View ArticleCroquettes muées en une mosaïque des 5 éléments
Les souvenirs que j’ai de mon enfance ressemblent à ceux d’un livre. Un livre un peu fantastique, magique, avec de fabuleuses histoires d’aventures, mêlées à la douceur, la tendresse de l’Amour de mes...
View ArticleFondant aux mille épices enchantées
♫ ♪ Mots écrits & inspirés au son des notes mélodieuses d’Andvari de Sigur Rós ♪ ♫ L’hiver a insufflé au ciel sa palette de gris, a recouvert l’air ambiant de températures froides, nous incitant à...
View ArticlePorridge aux saveurs printanières
♫ ♪ Mots écrits & inspirés au son des notes mélodieuses de Nuvole bianche de Ludovico Einaudi ♪ ♫ L’air du printemps.Présent,S’éveillant,Se révélant,Au creux d’un jour encore un peu froid, encore...
View ArticleTous les secrets du muesli parfait
Ces ingrédients mêlés,Choisis avec soin, gourmandise & conscience,Aux premiers rayons de chaque aube,Créèrent une synergie particulière & unique,Qui lui apportèrent l’essence d’une magie...
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